16 juillet 2013
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7 mai 2013
Recette Meringues
Ingrédients
4 blancs d'oeufs
250g de sucre
Préparation
- 1 Battre un peu les blancs seuls .
- 2 Ajouter le sucre progressivement tout en continuant de battre pendant 15 minutes.
- 3 Préchauffez le four à 120°C
- 4 Déposez avec une petite cuillère la préparation sur une plaque de fou recouverte de papier sulfurisé .
- 5 Au bout de 30 minutes , les meringues sont blanches et moelleuse .
Au bout d'une heure les meringues sont dorées , craquantes , fondantes avec un coeur moelleux . - 6 A la sortie du four , laisser refroidir 5 minutes avant de les décoller .
- 7 On obtient alors de délicieuses meringues !!
-
.
Ma petite astuces pour bien monter les oeufs en neige : ajouter un pincée de sel avant de les battre !!
18 avril 2013
BUGNES
RECETTE : BUGNES
Nombre de personnes : 5
Difficulté : 1
Temps de cuisson : 25
Temps de préparation : 30
Ingrédients :
60 g de beurre
2 gros œufs
250 g de farine
50 g de sucre
1 c a soupe de fleur d’orange
1 c a soupe de rhum
1 verre d’eau
20 gr de levure de boulanger
Une pince de sel
1° Faire ramollir le beurre,
Battre les œufs en omelette.
2° Dans une jatte verser la farine et y creuser une fontaine .y mettre le beurre ramolli, le sucre, une pincée de sel, les œufs et la levure en petit morceaux, le rhum, la fleur d’oranger, Bien mélanger et pétrir longuement ,puis former une boule et laisser repose 4 ou 5 h
3° Étalé la patte sur une épaisseur de 5 mm .La détailler en bandelettes de 10 cm de long sur 4 cm de large , avec un couteau ,pratiquer au centre de chacune une fente de 5 cm y passer l’une des extrémités de la pâte ,on obtient ainsi une sorte de nœud
4° Plonger : les bugnes dans l’huile à 180 °c en les retournant une fois .
Disposer sur le plat et poudrer de sucre glace
recette de mon beau-frère boulange
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18 avril 2013
PAIN PERDU
Des tranches de pain perdu servies avec une compote à la pomme
-
15mn
10mn
10mn
Facile
Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))
- Pain de mie brioché : 250 g ou reste de pain (car on ne jeté rien )
- Oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Sucre semoule : 50 g
- Lait entier : 50 cl
- Beurre doux : 20 g
- Pour le reste de la recette
Pomme(s) : 2 pièce(s)
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les pommes,
- Laisser mijoter à couvert pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les fruits soient cuits.
Laisser refroidir,
Pour le pain perdu
Dans un bol, fouetter les oeufs entiers, le sucre et le lait. Couper le pain de mie ou le reste de pain en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis le plonger dans ce mélange pendant quelques secondes.
Sur une crêpière ou dans une poêle chaude, cuire les tranches de pain avec une noisette de beurre pendant 30 sec de chaque côté.
Servir le pain perdu chaud ou tiède avec un peu de compotée de pommes
18 avril 2013
RECETTE PIZZA
COMMENT FAIRE UNE PÂTE À PIZZA MAISON ?
Une chose est sûre, le secret d’une pizza réussie réside dans sa pâte. C’est l’essence même de la pizza. Il faut donc éviter de la préparer à la dernière minute, mais plutôt la bichonner avec amour. Tout réside dans l’attention que vous lui portez, mais également dans le pétrissage, le temps de repos, la température de cuisson, etc… Alors si la patience n’est pas votre qualité première, préférez notre recette de pâte rapide ! Par contre, si vous aimez faire les choses dans les règles d’art, les deux autres recettes seront parfaites pour vous ! A vous de choisir…
La Farine
Pour obtenir une belle pâte moelleuse et qui lève qui lèvera bien à la cuisson, vous pouvez utiliser une farine de blé classique (T55, T65 ou T80), ou des farines à base d’épeautre, de châtaigne, de froment…
Si vous souhaitez une pâte plus digeste et légère, pensez à la farine de gruau ou même à des farines « spéciales pizza » vendues dans des magasins spécialisés ou par correspondance. Si vous êtes allergiques au gluten, faites un mélange entre la farine de riz (120g), la fécule de pomme de terre (40g) et la farine de tapioca (40g), puis mélangez avec le reste des ingrédients.
L'eau
Pour la préparation d’une pâte rapide, préférez de l’eau tiède. Pour les autres types de pâtes,
optez pour de l’eau froide.
La levure boulangé
Trois types de levures peuvent être utilisés pour votre pâte :
la levure fraîche (achetée chez le boulanger), la levure en sachet (vendue dans le commerce) ou le levain bio (qui donnera plus de caractère à votre pâte).
Le sucre
Pour obtenir une belle pâte bien dorée, il est nécessaire d’y intégrer du sucre ou du miel
(pour 250g de farine, comptez 1g de sucre).
Le sel
Privilégiez le sel fin plutôt que le gros sel.
L'huile d'olive
Une huile d’olive vierge extra parfumera à merveille pâtes et garnitures.
| Quantité | 2 Personne(s) |
| Préparation | 5 min |
| Cuisson | 10 min |
| Coût de la recette | Pas cher |
| Niveau de difficulté | Facile |
- 1 pâte à pizza
- 1 louche de sauce tomate
- 1 gousse d’ail
- quelques feuilles de basilic
- 1 filet d’huile d’olive
- sel, poivre
-
Préparation
pour Pizza marinara1Préchauffez le four Th. 8 (240°C).
2Retravaillez un peu la pâte avant de l’étaler. Laissez-la reposer encore 15 min sous un linge humide. Étalez-la encore à sa taille définitive et si possible laissez-la encore reposer 15 min.
3Coupez l’ail en fines lamelles. Étalez la sauce tomate sur la pâte. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 5 min.
A la sortie du four, parsemez de basilic.
17 mars 2013
Tuto du Tablier
Montage du Tablier
La poche
voila le tissu de la poche
Ma broderie pour ma poche
Voila le tablier fini avec sa poche
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